泡菜发酵在4—8天时，亚硝酸盐含量达到最高值，在10天左右下降。此时的泡菜汤清澈透亮，口感清脆适口，亚硝酸盐含量较低，食用起来也更安全。

经过了漫长的等待，让我们一起来揭晓美味时刻吧。

接下来是激动人心的品鉴评选环节，高中部各个学科组的老师都十分期待共同见证本次活动的成果。大家都积极地参与了本次品鉴，在认真地品味之后，为自己“心仪“的泡菜坛投上宝贵一票。

在综合泡菜汤的清亮程度及泡菜的口感口味等各方面的打分之后，各位老师纷纷投票选出了公认获奖的几坛。

一等奖

二等奖

三等奖

一等奖及其制作者合影

经过评选之后，获奖者都满心欢喜地拿到了荣誉证书和礼品

一等奖获得者合影

二等奖组长合影

三等奖组长合影

优秀奖组长合影

  在评选结束后，除了获奖小组的泡菜，剩余未获奖的泡菜在经过生物组的严格筛选之后，摒弃了浑浊变质的部分，将品质没有问题的泡菜发放给学生，带回家与家人共同分享自己的·制作成果。

在本次泡菜活动中，学生积极性都非常高，在泡菜制作的各个环节都出现了很多在课堂上无法体现的亮点，真正将课本知识带入了生活实践中，激发了学生的学习兴趣，在后续的学习中会尽可能多的举办同类型的实践活动，更加丰富学生的学习生活。

通讯员：陶盈盈